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サッパリ酸味のゴーヤ佃煮☆

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Description

酸味があり、ご飯が進む一品です。冷蔵庫に常備しておけます。冷凍もできます。
子供もこれならゴーヤが食べれます。

材料

ゴーヤ
大きめ１本
☆砂糖
３０ｇ
☆醤油
４０ｇ
☆酢
４０ｇ
☆みりん
２５ｇ
すりゴマ
適量
鰹節
適量（一掴みくらい）

作り方

  1. 1

    ゴーヤを沸騰したお湯に入れ、２～３分ゆがく。

  2. 2

    火を止めて粗熱が取れるまで、しばらくおいてザルにあげて水で冷やす。

  3. 3

    布巾などで固くしぼる。よーくしぼってください。

  4. 4

    ゴーヤと☆の調味料をすべて火にかけ、煮詰める（時々かき混ぜる）。

  5. 5

    火を止めて、残りの材料を混ぜる。

    完成♪

コツ・ポイント

鰹節とごまで苦味を抑えてると思うので、苦味が好きな人は控えて、苦手な人はたっぷりと☆

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの味ってやつです。思い出しながら再現しました。とても美味しいです♪
レシピID : 584151 公開日 : 08/08/11 更新日 : 09/08/27

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サッパリ酸味のゴーヤ佃煮☆
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