衣がサクサク☆定番から揚げ
ゆかんち☆
作り方
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1
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鶏肉に下味を付けます。★の材料を全て合わせよく揉み込みます。
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2
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半日ほど置き、◎の材料を加え揉み込みます。
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3
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片栗粉をまぶしたら、粉っぽさが消えないうちに、すぐに油に投入し揚げていきます。
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4
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中まで火が通り、こんがりきつね色に揚がったら完成です。
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コツ・ポイント
卵白を加えるのと、片栗粉が水を吸う前に油に投入するのがポイント。
このレシピの生い立ち
我が家の定番です。
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ゆかんち☆
