さつま芋の三日月パン

作り方

1

さつま芋は皮ごとで320g〜330g程。皮を剥いてひたひたの水を入れ火にかけ、竹串がすっと通る位に柔らかく茹でます。
2

お湯を捨て、マッシャーなどで潰します。(ツブツブが残る位で大丈夫)
バターを入れて混ぜます。
3

バターが完全に溶けて混ざったら、豆乳(牛乳)を入れてよく混ぜます。
4

三温糖と卵を加えてよく混ぜます。
5

ＨＢに強力粉と塩、❹とイーストも入れます。1時間半程発酵させる。(発酵機能の付いたＨＢはそれに準じてね) →手順➓へ。
6

もちろん、手ごねでも。
❹をボールに移し、粉の半量と塩を入れて泡立て器で混ぜ、イーストを入れて更に混ぜます。
7

残りの粉を入れて混ぜ、10分程よく捏ねます。
8

少しベタつくように感じますが、粉を足すと出来上がりが固めになってしまうので、足さない方がベターです。
9

30度前後のところで2倍に膨らむまで発酵させます。
10

生地を２つに分けます。
11

23㎝ほどに丸く伸ばして12等分します、
12

底辺を少し伸ばした円錐状にして、下から巻きます。
13

天板に乗せて2倍になるまで発酵させます。
14

180℃で5分焼きます。
(我が家はガス・コンベクションで、火力強めです。ご家庭のオーブンにあわせて調節してくださいね。
15

出来上がり〜♪