かんたん豚肩ロース固まりでポットロースト

豚肉は全面に塩をまぶしラップで包んで冷蔵庫で寝かせる。
焼く前に水で洗い、塩を落としたらキッチンペーパーで水分を取ります

ニンニクは皮を剥きざくぎりにします。

さつまいもは皮のまま乱切りにして5分ほど水に浸しあく抜きをします。

深めのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火でじっくりと炒めます。

ニンニクの香りがしてきたら、①を⑤で表面をこんがり焼きます。

⑥のまわりに③④を入れてローリエの葉、水180ccを回しかけ、蓋をする。
沸騰したら、弱火で水分がなくなるまで炊く。

肉と野菜を盛り付ける。
色取りにゆで卵をカットして添えたり、リーフレタスをシアでも良いです。

つぶつぶマスタードとハチミツを同量深めの小皿に入れてスプーンで混ぜ合わせたらタレの完成。