カスベのムニエル
北海道
作り方
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1
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切り身にしたカスベの水分をキッチンペーパーで取ります。
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2
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水分を取った後、両面に塩、コショウを振りかけます。
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3
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小麦粉をまぶします。
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4
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フライパンに油を入れフタをし、中火でカスベの両面を焼き目がつくまでこんがりと焼きます。
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5
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焼き上がったら皿に盛り付け、青のりを振りかけ、パセリを飾り、ケチャップで彩りをつけたら出来上がり。
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コツ・ポイント
カスベは骨が軟骨の魚です。骨まで軟らかいので年齢を問わず美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
沙留漁業協同組合女性部長の横田やす子氏よりご提供いただいたレシピです。
このレシピの作者
北海道
