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レシピID :585395
きしめんで☆タイ焼きそば♪パッタイ
きしめんなのに、本格的なタイ焼きそばみたい♪決め手はタレですね＾＾
材料 （ 2人分 ）
きしめん
150ｇ
豚薄切り肉
50g
海老
5尾
ニラ
1/4把
もやし
1/4袋
卵
1個
玉ネギみじん切り
大さじ2
ニンニクみじん切り
大さじ1/2
干し海老
大さじ2
◎干し海老の戻し汁
全量
◎ナンプラー
大さじ1.5
◎オイスターソース
大さじ1/3
◎砂糖、醤油
各小さじ1
レモン汁
適量
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1
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豚肉は醤油、砂糖、酒各少々(分量外)で下味をつけておく。
海老は殻、背わたを取り除き、塩、片栗粉、水各少量(分量外)でもみ粗いし、水気を拭き取り、さらに塩、酒、片栗粉各少量(分量外)で下味をつけておく。
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2
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干し海老はぬるま湯大さじ２～３で戻しておき、みじん切りにする。戻し汁は◎と合わせておき、タレをつくっておく。
きしめんは硬めに茹で、水洗いし水気を切っておく。
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3
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フライパンに油を熱し、卵を半熟状態に炒め、一旦取り出す。
さらに、フライパンに油を足し、ニンニク、玉ネギ、桜海老の順に炒め香りを出す。
ここへ豚肉、海老を入れ炒める。
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4
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豚と海老に火が通ったら茹でたきしめんを加え、もやしとニラも入れたらタレを回しいれる。全体にタレが絡まったら、卵を戻しいれる。
皿に盛り出来上がり♪お好みでレモン汁をかけてどうぞ＾＾
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