きしめんで☆タイ焼きそば♪パッタイ
レシピID:585395
きしめんなのに、本格的なタイ焼きそばみたい♪決め手はタレですね＾＾
材料 （ 2人分 ）
| きしめん | 150ｇ |
| 豚薄切り肉 | 50g |
| 海老 | 5尾 |
| ニラ | 1/4把 |
| もやし | 1/4袋 |
| 卵 | 1個 |
| 玉ネギみじん切り | 大さじ2 |
| ニンニクみじん切り | 大さじ1/2 |
| 干し海老 | 大さじ2 |
| ◎干し海老の戻し汁 | 全量 |
| ◎ナンプラー | 大さじ1.5 |
| ◎オイスターソース | 大さじ1/3 |
| ◎砂糖、醤油 | 各小さじ1 |
| レモン汁 | 適量 |
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1
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豚肉は醤油、砂糖、酒各少々(分量外)で下味をつけておく。
海老は殻、背わたを取り除き、塩、片栗粉、水各少量(分量外)でもみ粗いし、水気を拭き取り、さらに塩、酒、片栗粉各少量(分量外)で下味をつけておく。
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2
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干し海老はぬるま湯大さじ２～３で戻しておき、みじん切りにする。戻し汁は◎と合わせておき、タレをつくっておく。
きしめんは硬めに茹で、水洗いし水気を切っておく。
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3
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フライパンに油を熱し、卵を半熟状態に炒め、一旦取り出す。
さらに、フライパンに油を足し、ニンニク、玉ネギ、桜海老の順に炒め香りを出す。
ここへ豚肉、海老を入れ炒める。
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4
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豚と海老に火が通ったら茹でたきしめんを加え、もやしとニラも入れたらタレを回しいれる。全体にタレが絡まったら、卵を戻しいれる。
皿に盛り出来上がり♪お好みでレモン汁をかけてどうぞ＾＾
コツ・ポイント
きしめんは硬めに茹でてください＾＾後は手早く仕上げるだけですよ～
このレシピの生い立ち
公開日：08/06/05
元のレシピがとても美味しかったので、少々アレンジして作ってみました＾＾
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