韓国人直伝の旨すぎるチャプチェ

Name: 韓国人直伝の旨すぎるチャプチェ
Cook time: 30 min
Yield: ４人分
Ingredients: 乾燥はるさめ（あればチャプチェ用の太い春雨） ２５０ｇ; 牛肉細切れ肉（写真はひき肉を使いました） １００～１５０ｇ; にんにくのみじん切り ２かけ分; ごま油 適量; 玉ねぎの薄切り（ねぎ１～２本でも代用可） 半個分; にんじん（マッチ棒に切る） １本分; もどした干ししいたけの薄切り（マッシュルームでもOK) ３－４個分; ゆでたほうれん草（３センチ幅に切る） 半ワ分; 炒りごま 大さじ２; 薄口醤油 大３～４; さとう 大２; レモン汁 半個分

Description

2009.4.11　話題入り☆ 本格チャプチェが焼きそば並みに手軽にできます。一味違うハマる味、お好みのお野菜で♡

はちみつこぐま

材料（４人分）

乾燥はるさめ（あればチャプチェ用の太い春雨）

２５０ｇ

牛肉細切れ肉（写真はひき肉を使いました）

１００～１５０ｇ

にんにくのみじん切り

２かけ分

ごま油

適量

玉ねぎの薄切り（ねぎ１～２本でも代用可）

半個分

にんじん（マッチ棒に切る）

１本分

もどした干ししいたけの薄切り（マッシュルームでもOK)

３－４個分

ゆでたほうれん草（３センチ幅に切る）

半ワ分

炒りごま

大さじ２

薄口醤油

大３～４

さとう

大２

レモン汁

半個分

作り方

1

はるさめは袋の表示にしたがってゆで、ざるにあけて流水で２－３回すすいで水気を切る。
2

中華なべにごま油大１を熱し、弱火でにんにくをじっくり炒めてから牛肉を入れ、強めの中火で色が変わるまで炒める。肉に軽く塩（分量外）をふったあと、これに玉ねぎ、続いて人参を投入、３分炒めたらしいたけを入れてさらに２分いためる。
3

２を大き目のボウルに取り出し、１の麺と薄口しょうゆ大３、砂糖、レモン汁、炒りごま大１と半、ごま油大半分を入れてトングでよく混ぜる。麺が長くてまぜにくいようなら、調理用バサミで適当に切っても。
4

２の中華なべにごま油を大さじ半分熱し、３の麺を戻しいれてほうれん草を加え、強めの中火で炒める。
全体に火が通ったら、こしょう少々を全体にふりかけてできあがり。
5

炒りごまの残りをトッピングしてどうぞ☆