毛蟹の三杯酢
Description
すぐにでも食べたい気持ち、チョット待て。三杯酢だけは作ろう。蟹とあうんだこれが。
kamu蔵
材料
（１皿分）
酢
大１
砂糖
小１強
みりん
少々
塩
ひとつまみ弱
しょう油
少々
作り方
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1
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調味料を上から、塩気は確認しながら加え、砂糖・塩がとけるまでよく混ぜて出来上がり☆
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コツ・ポイント
少し甘めが美味しいです。濃いようなら水を少々加えて。
このレシピの生い立ち
出張先から戻ってすぐ、だし汁を作る余裕はなし、煮立てて冷ます時間も待てない、即席ですが十分美味しく頂けました。ちなみに毛蟹を買う時に聞いたのですが、同じ朝茹ででも、浜茹では塩を加えて茹でたもので、活茹では加えないで茹でたものだそうです。
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