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ニラを5ミリくらいに細かく切る。ナスは縦に8等分に切り、それをまた横半分に切る。
★の合わせダレを全部混ぜてスタンバイ。
フライパンでナスを多めの油(分量外)で揚げ焼きにし、一度取り出しておく。フライパンに残った油は出しておく。
ナスを出したフライパンに挽肉を入れ、塩胡椒して色が変わるまで炒める。そこにニラを投入。
ある程度炒まったらタレを投入し、ナスも入れる。
5分ほど煮、ナスがくったりしたら、水溶き片栗粉(分量外)を入れ、とろみ付けて出来上がり！
大人だけで食べるのであれば、豆板醬を小さじ1入れるとピリ辛で美味しいですよ♪
びぐりーん
