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レシピID :586235
煮汁がジュワ～✿✿ナスの簡単煮びたし
材料 （ 3～4人分 ）
ナス
中くらいのもの3本
油揚げ（細切り）
1/2枚
↓レンジで簡単つゆ
これを150ccくらい使う
★みりん
25ｃｃ
★濃い口しょうゆ
50ｃｃ
★水
150cc～180ｃｃ
★砂糖
大さじ1/2
鰹節
10グラム
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1
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まずつゆを作ります。耐熱容器に★の材料を全部入れて、よくかき混ぜる。
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2
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そこに鰹節を入れて、600Ｗレンジで2分30秒。
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3
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あら熱がとれたらこす。
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4
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これを使ってナスを煮ます。（これは、そのままそうめんのつゆになります。詳しくはID: 585632をご覧くださいね。水の量が少し違います。)
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5
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ナスはガクをとり、ピーラーで3～4本皮をむき、縦に半分に切ります。
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6
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ななめに細かく切り込みを入れます。（味が染みやすくなります。）
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7
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3～4等分します。
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8
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それぞれを半分に切ります。
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9
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ナスは切ったそばから濃い塩水に漬けていきます。
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10
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鍋を中火にかけ、熱くなったら油を大さじ１入れ、ナスを炒めます。
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11
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ナスがしんなりしてきたら、油揚げを入れます。
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12
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ここに、作っておいたレンジで簡単つゆをドドっと入れます。（だいたい1００ｃｃ～１５０ｃｃ）
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13
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ふたをして４～５分、中火で煮ます。
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14
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ナスに火が通れば出来上がりです。ここで味をみて薄ければ醤油・みりんなどを少量足してください。火を切り、ふたをして、そのまま冷まします。（冷める間に味が染みます。）
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15
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温かくても、冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。そうめんと一緒に食べるのもイケます。
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16
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手順１０のところで、インゲンも入れました。インゲンがくた～っとなって、これも美味しいです♥
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17
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２００８年７月２１日、皆さんのおかげで話題入りしました。本当にありがとございました♥
このレシピの生い立ち
公開日：
08/06/10
なるべく油を使わず、かつ、だしが効いたナス料理を作りたくて考えました。このつゆは、そうめんのつゆ、冷やしうどんのつゆとして使えます。詳しくはID:585632を見てくださいね。 （少し水の量が違っています。）
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