おもてなしに ☆ミニケーキ風押し寿司☆
Description
パーティやピクニックにもむくおしゃれな押し寿司です。お子さんと一緒に作るのも楽しいでしょう。
しょこたんCOOK
材料
280g
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合わせ酢[酢小さじ2／砂糖小さじ1／塩一つまみ]
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錦糸卵[卵 1個／砂糖小さじ1／塩少々]
小1／2缶
3本位
適量
適量
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底が平らな容器 ここでは口径9cm底径7cm深さ7cm位の発泡スチロール製を使用してます。
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またはそれに変わる容器
作り方
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1
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型にラップを敷いておく。
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2
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ご飯が炊けたらすしめしをつくる。
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3
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卵は溶きほぐし、砂糖小さじ1塩少々加え、薄焼きを2枚焼く。2枚重ねてくるっと巻き細く切って錦糸卵をつくる。
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4
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ツナ缶は汁気を切って、小鍋に入れ、砂糖、しょうゆみりん各小さじ1を加え汁気が無くなるまでから炒りしそぼろ状にする。
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5
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のりは細く刻む。いんげんはラップに包んでレンジ6００wで1分加熱し、斜め細切りにする。
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6
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②〜⑤はそれぞれ4等分にしておく。(1人分の具)
すしめしは1人分140g。
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7
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①の型(底)にいんげんを並べる。次に錦糸卵を入れその上に、すし飯の半量弱をのせ軽く押す。
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8
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⑦に続けてツナそぼろを平均に入れ、のりをのせ、残りのすしめしを入れる。
平になるよう軽く押す。
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9
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皿の上に⑧をひっくり返しラップを取り、紅生姜をトッピングして出来上がり。
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コツ・ポイント
最初に詰めるすしめしは半分より少な目に、中に入れる具はふちまでしっかり詰めるといいです。
このレシピの生い立ち
ケーキ型で作るデコレーション寿司からヒントを得ました。切り分けずに1人分ずつ作るので出来上がりがきれいだと思います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
