イチゴとカルピスのゼリー
作り方
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1
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【カルピスゼリー】をつくります。
鍋にアガーと水を入れ、火にかけアガーを溶かします。
レンジで少し温めたカルピスを入れ、混ぜます。
火からおろし、冷水に鍋ごとつけて、とろみがでたらグラス(カップ)に注ぎ入れます。
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2
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グラス(カップ)に入れたら、浮いている泡をスプーンで取り除き、ラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
(目安は1時間~1時間半くらい)
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3
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②のカルピスゼリーが固まったら、イチゴゼリーを作ります。
ラップをめくり、指を入れてついてこなければOK)
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4
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【イチゴゼリー】を作ります。
鍋にアガーと水を入れ火にかけ、アガーを溶かします。
イチゴシロップを加え、レモン汁を加え混ぜます。火からおろし、冷水に鍋ごとつけて、とろみがでたら③のグラス(カップ)に注ぎ入れます。
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5
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グラス(カップ)に浮いている泡をスプーンで取り除いて、再びラップをして冷蔵庫で冷やし固めます。
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コツ・ポイント
カルピスを加えるときは、水+アガーに最初からいれてもOKです。
溶かしたアガー水(湯ですね)に冷たいカルピスを入れると分離してしまうので、注意してくださいね。
私は、カルピス40ccで作りましたが、濃いほうが好みの方は量をふやしても。
イチゴゼリーの方が固まるのが早いです。シロップがないときは、市販のイチゴソースを使っても。その場合はシロップと水の量を加減してください。
溶かしたアガー水(湯ですね)に冷たいカルピスを入れると分離してしまうので、注意してくださいね。
私は、カルピス40ccで作りましたが、濃いほうが好みの方は量をふやしても。
イチゴゼリーの方が固まるのが早いです。シロップがないときは、市販のイチゴソースを使っても。その場合はシロップと水の量を加減してください。
このレシピの生い立ち
二層になっているゼリーを作りたかったので。
子供の好きな、カルピスとイチゴシロップを使って作りました。
子供の好きな、カルピスとイチゴシロップを使って作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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