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砂肝のピリ辛醤油炒め煮・長ネギたっぷり！

レシピID:586654

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簡単なのにお酒にも白いご飯にもぴったり！たっぷりの長ネギがポイントです(^^)V

あっちまー

材料（約２～３人分）

砂肝	２８０グラム
長ネギ	１．５本
醤油
適量（醤油さしで３～４回し）
一味（七味）	多めがオススメ
酒
大さじ３（４０グラムぐらい）
サラダ油	少々
水	適量
だしの素	お好みで

1: 砂肝を四等分にします。
（下が四等分したものです）

2: 長ネギを少し大きめの輪切りにします。こんなに！？って思うくらいたくさん、緑のところまで使ってください。

3: 熱したフライパンに軽く油をひき、中火くらいで砂肝と長ネギを炒めます。

4: 砂肝の表面の色が変わってきたら、お酒を振りかけます。

5: ネギがくたっとなってきたら、お肉の半分が隠れるくらいにお水を入れます。

6: 沸騰してきたら、醤油さしで少ししょっぱいかな？くらい醤油を回し入れてください。

7: 少し火を弱め、焦げ付かないようにかき混ぜながら、中まで火が通ったら一味をがーーっ！と入れてください。（お好みの量）

8: 器に汁ごと盛りつければ完成です(^-^)/

9: ０９／０７／０３
iris1002さんからアドバイスをいただきました。
ありがとうございます。→

10: ＜変更箇所＞
酒の分量

旧：適量（４０グラム）
↓
新：大さじ３（４０グラム）に表示を変更しました。

コツ・ポイント

長ネギは多い方が美味しいです。
砂肝の切り方は、食べる方に合わせた切り方にしてください。
うちではころころごつごつとした食感を楽しむために、この形にしています。
醤油や一味はお好みで加減してください。
私は途中で水を加えていますが、だし汁にしてもいいのかもしれません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8件 (4人)

09/09/20

砂肝と同じくらい大好きな豚タンを一緒に！美味しかったよ！

フナ子ママ

おおぉ！タン！それもこりこり美味しそう♪今日もれぽありがと！

09/09/17

やっぱねぎだわ♡柔らかいとこなら娘も食べるさ(^^ゞ私似？（笑）

フナ子ママ

やっぱネギでしょー！（笑）好き嫌いのない娘さんにも感謝だわ♪

09/09/02

また作っちゃった✿ネギなくてシメジ入れたけどネギの方がいいなぁ！

フナ子ママ

色々挑戦ありがと！やっぱり長ネギがあうのかな(^・^)

09/09/01

やっと作った！砂肝大好きで朝から1人で食べちゃった♪美味しいね♡

フナ子ママ

アゴ鍛えられたかな？（笑）美味しそうに作ってくれてありがと！

09/07/03

初砂肝☆ｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘ食感が楽しいね(^▽^)

無口になる食感ですよね（笑）つくレポ超感謝です！ありがとー♪

09/06/02

しつこくリピ！いつ食べても美味しくてお気に入りです。

今日もネギたっぷりでおいしそう！食べに行きたいくらい（笑）

09/02/06

何リピ目でしょう？毎回お酒も進みます☆今日も美味しかったよ♪

きゃー！レポうれしい！ネギのくってり感がいい感じです♪

09/02/01

長ネギメインってくらいたくさんで作りました！おいしかったです☆

いっぱいの長ネギが食べられますよね！レポとっても嬉しいです♪

Tsukurepo

コメント

3件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：08/06/29

母親が作ってくれた数少ない料理のひとつです。
作り方を教わったわけではないので、料理の基本からは大きくはずれてるとは思いますが、みなさん自由にアレンジしてください。

酒好きの友人にも大好評でした(^^)V

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