«あっちまーのレシピ (27品)

料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

レシピID :586654

砂肝のピリ辛醤油炒め煮・長ネギたっぷり！

簡単なのにお酒にも白いご飯にもぴったり！たっぷりの長ネギがポイントです(^^)V
10/08/28感謝の話題入りです！

あっちまー

材料（約２～３人分）

砂肝

２８０グラム

長ネギ

１．５本

醤油

適量（醤油さしで３～４回し）

一味（七味）

多めがオススメ

酒

大さじ３（４０グラムぐらい）

サラダ油

少々

水

適量

だしの素

お好みで

1: 砂肝を四等分にします。
（下が四等分したものです）

2: 長ネギを少し大きめの輪切りにします。こんなに！？って思うくらいたくさん、緑のところまで使ってください。

3: 熱したフライパンに軽く油をひき、中火くらいで砂肝と長ネギを炒めます。

4: 砂肝の表面の色が変わってきたら、お酒を振りかけます。

5: ネギがくたっとなってきたら、お肉の半分が隠れるくらいにお水を入れます。

6: 沸騰してきたら、醤油さしで少ししょっぱいかな？くらい醤油を回し入れてください。

7: 少し火を弱め、焦げ付かないようにかき混ぜながら、中まで火が通ったら一味をがーーっ！と入れてください。（お好みの量）

8: 器に汁ごと盛りつければ完成です(^-^)/

9: ０９／０７／０３
iris1002さんからアドバイスをいただきました。
ありがとうございます。→

10: ＜変更箇所＞
酒の分量

旧：適量（４０グラム）
↓
新：大さじ３（４０グラム）に表示を変更しました。

11

コツ・ポイント

長ネギは多い方が美味しいです。
砂肝の切り方は、食べる方に合わせた切り方にしてください。
うちではころころごつごつとした食感を楽しむために、この形にしています。
醤油や一味はお好みで加減してください。
私は途中で水を加えていますが、だし汁にしてもいいのかもしれません。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

32件 (17人)

10/12/17

味見という名のつまみ食いを重ねた結果…完成品少なっ（汗）

とみやっこ

美味しい味見だと嬉しいな♪今度一緒に食べようね！れぽ感謝＾＾

10/12/16

りぴ〜！今日はめっちゃ寒いね(>_<)風邪引かないように☆

Natsutach

お天気は良いけど寒いね＞＜ネギで風邪ひかないようにね！感謝♪

10/10/06

砂肝好きにはたまりません☆ネギたっぶりでおいしぃ～

１２０８０２０９

こういう砂肝もありですよね！美味しくてよかった～！れぽ感謝

10/10/01

えみさん追♪くぅぅ…これはお酒ナシは無理だ…♡ネギだくピリ旨っ♡

まきといん

追い嬉♪もうーがんがん呑んじゃってー！（笑）れぽ感謝です＾＾

10/09/30

やっと作。食感良くて美味しいね～なんか匂いは親子丼だったよ＾＾

えみ３０１５

親子丼かぁ～材料は近いもんね＾＾これでまたぐびっ！とどうぞ♪

10/09/24

久々元気の素いただきました♪初めて一味入れたわ！辛いのまた旨し！

フナ子ママ

一味入りもいいでしょ！私もれぽで元気いただきー！(^o^)ﾉ

10/09/11

水を加えなくてもおいしくできました☆めちゃ簡単で激ウマでした♡

ゆかりリー

激ウマいただきました！水無しｏｋですか！今度試してみます＾＾

10/08/31

コリコリ、ピリ辛たまらない～（＾－＾）おいしかったです

ながマリ

美味しかったと言って貰えるのが一番嬉しいです！れぽ大感謝！！

10/08/28

ねぎのさっぱり感と辛さがマッチしてておいしかったです（＾ー＾）b

chomu

美味しいと言って貰えるのがとっても嬉しいです！素敵れぽ感謝！

10/08/27

ずっと作りたかった味のしみたネギにコリ②砂肝が凄い美味！

Natsutach

大きなネギもいいね～♪素敵な女神様がなつさんで嬉しいよー！！

10/08/26

コレ美味し〜い！葱と一緒に頬張るとじゅゎ〜コリッて♪ビールが旨↑

ねっちゃんっ

ねぎがいい感じ～♪お酒すすんじゃうでしょ（笑）旨大感謝です！

10/06/30

元気になった？刻みネギしかなくて残念！これからも食べるぞ～♡＾＾

フナ子ママ

砂肝ぷりっと美味しそう！みんなのおかげで頑張れてるよ！感謝♪

1 2 3 次へ»

5件のコメントを読む

iris1002 2009年07月03日 19:37

あっちまさん、今晩は♪　　(*^^*)
「ベーコン巻きツナバーグ」の irisです。

私のレシピを作っていただいたお礼に、
お返し「つくれぽ」お届けにあがりました♪

実は「砂肝」って全く初めてなのです。
作るどころか　食べるのも!!　　(￣ー￣)ゞてへへ

まず切った断面が面白いのね。
真っ赤赤で～。

ｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘｺﾘ☆
食感が　これまた楽しい♪

「楽しい！面白い！」って食べていたら
ぜ～んぶ一人で食べちゃいました。　(ーー；

また作りますね！
楽しいレシピ　ご馳走さまでした♪

iris1002 2009年07月03日 19:48

書き忘れた！

材料の「お酒」の分量ですが…

適量（40gぐらい）　　　よりも
大さじ３（40gぐらい）　をお薦めします！
　↑　実際に量ってみました。

大さじのほうが皆さんパッと取り出せるし
量らなくていいから楽チン♪かと思うよ。
ご参考まで～。

あっちまー 2009年07月03日 22:25

iris1002さん　こんばんは！

お返しつくれぽ嬉しいです！！
砂肝は塩焼きがメジャーな食べ方ですが、
私は白いご飯と食べたいのでお醤油味が大好きなんです。

そして分量確認してくださったんですね。
実はこれ、正直量って作ったことがなかったので
目分量で記載してました。

確かに自分で作るときも量りやすい方が
作りやすいですもんね！

早速変更しておきます～！
ありがとうございましたm(__)m

POTEKOはは 2010年02月11日 23:48

あっちーまーさん(^^)

コメント、ありがとう(^o^)
砂肝が、とってもシンプルな味付けで、こんなに美味しいなんて、思わなかったです。
もっと、自分のレシピに自信もってね。
私、塩分も糖分もNGなんで、なかなか家族と同じもの食べられないんです。
これも、味が濃くなる前に、自分の分取り分けて食べました。
それに、砂肝は低カロリーなんで、ハマりそうです。
フナちゃんのゲキレポする気持ち、なんとなくわかるなぁ(^^)

POTEKOはは 2010年02月21日 16:43

あっちーまーさん^^;

お言葉に甘えて、また来ちゃいました(*^_^*)
今日は、家の長男に作ったんですが、あいにく脱走していなかったので、二男と旦那が食べちゃいました。
とにかく、簡単で味付けがシンプル、濃い目も、薄味もできるので、親子でハマってます(^_^;)
おつまみじゃないですよ、ご飯のおかずです（＾ｖ＾）

このレシピの生い立ち

公開日： 08/06/29

母親が作ってくれた数少ない料理のひとつです。
作り方を教わったわけではないので、料理の基本からは大きくはずれてるとは思いますが、みなさん自由にアレンジしてください。

酒好きの友人にも大好評でした(^^)V

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

砂肝のピリ辛醤油炒め煮・長ネギたっぷり！

材料 （ 約２～３人分 ）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

コメント

このレシピの生い立ち

簡単リンク

このレシピが登録されているカテゴリ

材料（約２～３人分）