カリフラワーと豚肉の醤油炒め
トートちゃんの厨房
作り方
-
-
1
-
豚肉をスライスに切り
料理酒に漬ける
-
-
-
2
-
カリフラワーを切っておき
生姜、辛子、少し山椒
-
-
-
3
-
熱油にニンニク、山椒、辛子を入れる
香りが出たら、豚肉を入れて炒める
半熟になったら料理酒を入れる
-
-
-
4
-
カリフラワーを入れて炒める
カリフラワー全般的に油をつけられたら、お水をかけて、蓋閉める。
-
-
-
5
-
5分程度で蓋を開け、調味料を入れる:
醤油をかける、オイスターソースを入れる、お砂糖2大さじ。
-
-
-
6
-
5分程度煮て、ネギを振りかけて完成
-
コツ・ポイント
カリフラワーの硬さの好みは、お水を入れて煮る時間で決まる。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピ、そのままの懐かしい味を生かす。
トートちゃんの厨房
