こっくり豚肉の味噌炒め

フライパンに火をかけ、豚肉、スライス玉ねぎ、エリンギ、鷹の爪を入れる。油はひかない。

豚肉部分に塩をひとつまみふり、焦がさないように、中火で豚肉から出てくる油で全体を炒めていく。

玉ねぎとエリンギから水分が出てくるので、炒め煮にしながら軽く水分を飛ばしていく。プチトマト投入(隠し味）。

砂糖や味噌が焦げ付かないように、全体にこっくりと絡んだら火を止め、最後に白ごまをふる。