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朝食ワンプレート朝ごはん

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Description

蓮根と紫キャベツの色のコントラストが楽しそうで作りました

材料 （2人前）

蓮根
3センチ幅
クリームチーズ
大匙１強
塩z
ひとつまみ
オリーブオイル
小匙1
 
茹で大豆
大匙3
紫キャベツ
10分の1個
寿司酢
100CC
水
50CC
干しぶどう(あれば)
適宜

作り方

  1. 1

    蓮根クリームチーズ和え

    小さく乱切りにした蓮根を柔らかくなるなるまで茹でる
    蓮根をざるに上げ湯切りする。

  2. 2

    蓮根が熱いうちにクリームチーズ　塩　オリーブオイルとよく混ぜ合わせる。

    皿に盛る

  3. 3

    大豆と紫キャベツのピクルス

    茹で大豆と紫キャベツの千切りを煮立てたピクルス液に入れて2〜3分煮る。干しぶどうもいれる

  4. 4

    ピクルス液は寿司酢と水を2対1の割合で。材料がひたひた位の分量で。

コツ・ポイント

紫キャベツ柔らかいものや硬いものがあるので、煮る時間を調整してください

このレシピの生い立ち

紫キャベツはピクルス液で煮ると鮮やかに赤紫に変わるのが楽しくてよく作ります
レシピID : 5871770 公開日 : 19/10/16 更新日 : 19/10/16

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ようこ＠品川
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