松茸のお吸い物★おもてなし
お料理ニャロメ
作り方
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1
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すだちは絞りやすい大きさに切ります。
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3
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三つ葉は2本一緒にクルッと巻いて結び目を作り、茎を少し切り揃えます、
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4
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少し面倒ですが、水に昆布を入れ少し置く。
花鰹を入れ沸騰したら火を止めこす(出汁を取った後350ccになります)
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5
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出汁に調味料を入れ温める。
松茸を入れ、弱火で蓋をして2分程したら出来上がりです☆
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6
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お椀に注ぎ、三つ葉をのせる。
＊ふたがあるお椀は、ふたをして出します。蓋を取るといい香りがしますよ！
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7
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松茸のほか、椎茸・舞茸・平茸などで代用しても美味しく頂けますよ♪
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8
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お二人様、本当に嬉しいお言葉ありがとうございます☆
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コツ・ポイント
和風顆粒だしを使う場合は水350ccにして、味を加減して下さい。松茸はお好みの量を入れて下さい。
＊他のきのこでも代用できます♪
＊他のきのこでも代用できます♪
このレシピの生い立ち
秋には一度作る椀物です
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お料理ニャロメ
