キャベジシュークリーム
作り方
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1
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ゆきらいんさんの基本のシュー生地を参考にし、シューを焼く(とてもわかりやすく解説されています)
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2
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きゃべつを洗い、そのまま水気を切らずに、ふわっとラップをし、やわらかめにチンする!
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3
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きゃべつを半分の重さになるまで、水分をしっかりと絞る
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4
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3のきゃべつと牛乳をミキサーにかける。
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6
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ヨーグルトクリームをつくります。
ヨーグルト100gを一晩脱水し、生クリームとまぜ、砂糖を加える。
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7
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6のヨーグルトクリーム150gと、5のきゃべつのクリームを全部を混ぜ合わせる。これで、さわやかキャベツクリームの完成です。
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8
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1のシューを半分に切り、7のキャベツクリームをサンドして、上から粉糖をふって、完成!
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コツ・ポイント
クリームを作って、1日冷蔵庫でねかしてからシューに入れたほうが、おいしいです。
このレシピの生い立ち
柿沢安耶さんのスイーツに興味があり、そこでこのきゃべつのシュークリームが紹介されていたので、それを参考にアレンジしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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