簡単！やわらか！豚こま肉とパプリカの酢豚
Description
豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして、軽くにぎって揚げるだけで、表面はカリっと、中は柔らかく仕上がる簡単酢豚です。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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甘酢あんの材料を全部合わせて、混ぜておく。
玉ねぎの皮をむいて、水で洗って水気を拭いて、２ｃｍ×２ｃｍに切る。
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2
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パプリカを縦半分に切って、へたと種を取って、２、５ｃｍ×２、５ｃｍに切る。豚こま切れ肉に料理酒をかけて、片栗粉をまぶす。
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3
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何切れかをまとめて一口サイズにして、ほんとに軽くにぎる。
フライパンにオイル大さじ１と玉ねぎを入れて中火にかけて炒める。
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4
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玉ねぎの角がやや焦げて来て、甘い香りがしてきたら、オイルを大さじ１／２～１とパプリカを入れて少しくたっとするまで炒める。
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5
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玉ねぎとパプリカを取り出す。
オイルを大さじ２～３入れて、豚こま切れ肉を入れて香ばしい揚げ色が付くまで揚げ焼きにする。
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6
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もう一度、甘酢あんをよく混ぜ合わせて、揚げている豚こま切れ肉にかける。よく絡ませて、玉ねぎ、パプリカを入れる。
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7
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玉ねぎ、パプリカにもよく絡むように混ぜ合わせたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
豚こま切れ肉を揚げた、揚げ油が鍋に残っているようなら、キッチンペーパーで拭いてから、甘酢あんを入れる。
このレシピの生い立ち
簡単！酢豚 https://cookpad.com/recipe/5266689の味を参考に、薄い豚こま切れ肉を使って、パプリカと玉ねぎを炒めて、甘酢あんを絡ませてみました。
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
