車麩丼

車麩をぬるま湯で戻して(10分程)ギュッと水切り4等分くらいに切る。

鍋に車麩を入れひたひたの水を入れ酒、みりん、薄口醤油、だしの素、砂糖を加えて煮る。

車麩に味かしみたらネギを入れ溶き卵をまんべんなく流し入れ蓋をして卵が半熟になったら出来上がり。