蓮根の金平

蓮根は皮をむき１mm位のスライスにきる。

水にさらしてあくをぬく。

熱したフライパンに胡麻油をひき水気を切った蓮根はを入れ炒める。

水気がとんできたら仕上げに白ゴマを入れ少し乾煎りをして、完成。