✿家計も時間も超節約❀我が家の✿鶏ハム
キョク
作り方
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1
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鶏胸肉に○をまぶす。皮は若干はがして、中にもすり込みつつ、全体に○を揉み込む。
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2
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ボウルになるべく平らになるように鶏肉を並べる。上にサランラップをしっかりかけて、ぴったりと密着させる。ボウルの底に大きめの保冷剤を敷く。サランラップの上にも冷凍庫に大抵眠っている保冷剤を、総動員させてのせて、保冷剤を軽く手で押しておく。
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3
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そのまま２時間程おく。
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4
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流水でボウルの中で鶏肉を洗う。ボウルの水を３回くらい取り替える感じで。その後ザルにあげて水気をきる。
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5
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大きめの深鍋の半分くらいまで水を入れて、沸騰させる。鶏肉は1枚ずつ大きめのサランラップにのせて、上にハーブソルトを振って、キャンディー包みにする。サランラップをもう１枚出して、しっかり重ねて包み込む。
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6
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両端は輪ゴムなどでしっかりとめる。グラグラ沸騰したお湯に入れて、３分間茹でる。（強火のまま）
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7
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火を止めて、完全に冷めるまでそのまま放置する。冷めたら切ってすぐ使えますし、保存する場合はそのまま冷蔵庫へ・・・(＾▽＾)
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8
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程良い塩気で、生ではなく柔らかく、いい具合に食べられます❤
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9
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10
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コツ・ポイント
☆皮もつけたままで大丈夫です。皮にも塩気が染み込んでいるので、そのままカットしていただいても美味ですし、皮だけとって千切りにして、大葉の千切りと混ぜておつまみにしたり、その他いろいろなおかずに使えます（*´ー`)
☆保冷剤はあるだけなるべくたくさん使用して下さいね♪肉をキュッとしめつつ、下味を内部に浸透させてくれます❤
☆保冷剤はあるだけなるべくたくさん使用して下さいね♪肉をキュッとしめつつ、下味を内部に浸透させてくれます❤
このレシピの生い立ち
はなまるマーケットで鶏ハムの作り方を見て、その後いっぱい作ってきましたが、せっかちな我が家流になってきたので、メモ書きさせていただきました｡o.ﾟ｡(･ェ･｡`人)｡o.ﾟ｡
キョク
