簡単！白菜と塩鮭の蒸し鍋
ＤＯＤＯＫＯ
作り方
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塩鮭はひと切れを３~４つに切っておく。白菜は一口大くらいに切っておく。バターは１cm厚さ３cm幅位に切っておく。
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土鍋にバターを４~５切れ敷く。その上に白菜を入れ、更に塩鮭を４~５切れのせる。バター→白菜→塩鮭を２~３回繰り返す。
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白菜がまだ残っていたら最後にのせ、ふたをして10~20分弱めの中火にかける。
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バターと塩鮭の塩味で、味付けは不要ですが、塩鮭の塩分濃度にもよるので、味を見て薄いなら薄口醤油を、濃いなら白菜を足す。
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5
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白菜が柔らかくなったら、溶き卵を回し入れ、ふたをして火を止める。玉子がトロトロの半熟で、出来上がり！
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6
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オリジナルのレシピでは、鍋を食卓に運んでからふたを開け、玉子をそのまま割って落とすと有りましたが、我が家は溶いて半熟です
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コツ・ポイント
材料もシンプル、味付けも無しですが本当に美味しいです！水分は白菜から出る水分のみ。鮭の旨味と白菜の甘さが生きてます。
このレシピの生い立ち
母から教わった美味しいレシピ。少しアレンジしました。毎年秋に知床ウトロまでわざわざ鮭釣りに行く主人。釣ってきた鮭のいちぶをこの鍋のために塩鮭にするほど主人のお気に入りです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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