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ヘルシー☆ささみの春巻き

レシピID:588061

ダイエット中でも食べられるヘルシーな春巻きです。梅と大葉でさっぱりと食べられます。
２００８．１２月写真を変えました。

材料（５本分）

鶏のささみ	５本
大葉	１０枚
梅チューブ	適量
春巻きの皮	５枚
揚げ油	適量
小麦粉・水	のり用

1: ささみはそのまま包むと長すぎるので、斜めに切っておく。

2: 春巻きの皮を袋から取り出し、１枚ずつはがしておく。
春巻きの皮に、茎を取った大葉を２枚置く。茎の方が中心になるようにのせると見た目も綺麗！

3: ２の上に１のささみをちょっと重ねるように置く。横に長くおくと包むのが難しくなるので、コンパクトにまとめるようにする。

4: ３の上に梅をのせる。量はお好みで調節してください。若干多めの方が美味しいです。

5: 小麦粉と水を混ぜたものでのりを作り、春巻きの皮の内側に塗ります。春巻きの皮を手前にかぶせれば包むのは完成です。

6: 包み終わるとこんな感じになります。
春巻きの皮を破かないようにして、中温の油で揚げていきます。きつね色になったら、油をよくきり、盛り付けて出来上がり☆
からし醤油でお召し上がりくださいね。

コツ・ポイント

春巻きの皮は薄いので破れないように注意してください。破けてしまったら、揚げるときにちょっとハネるので気をつけてくださいね（＾－＾）
梅は刻んだ梅肉も美味しいけれど、チューブや壜の物を使ったほうがいろいろな味が出て美味しいと思います。なければ梅肉でも代用可です。

食べる時はからし醤油が普通ですが、ポン酢でも美味しいと思いますよ☆よりさっぱりします！