鯛めし　鍋炊きver

鯛は内臓とエラ、ウロコを取り塩をふっておく。
スーパーで下処理してもらうとラク♪切り身でもOK。

だしを取る。昆布と水を小鍋に入れ、弱火で沸騰直前まで火にかけ取り出す。取り出した昆布は取っておく。

米を研ぎ、水を切ったら鍋に入れる。

鯛を焼いて焼き目をつける。

4の鍋に●の調味料を入れ軽く混ぜる。

だしをとった際の昆布、焼いた鯛を6の鍋にいれ炊く。
中火→沸騰したら弱火で15分。その後蒸らし15分。

鯛をほぐして、骨を取りまぜまぜ。