さばのみそ煮

今回は、「プラス糀 糀甘酒の素」「プラス糀 無添加 糀美人」を使います。

さば(切り身)の両面に熱湯をまわしかけ、血合いなどを冷水で洗い流して水気をきり、皮目に十字の放り込みを入れる。

しょうがは輪切り4枚を切り出して残りは千切りに、長ねぎは長さ3cmに切る。

沸騰したら弱〜中火で落としぶたをして15分ほど煮込み、落としぶたを外して煮汁を程よく煮詰める。

お皿に盛り付け、千切りしょうがと、お好みで木の芽を添える。