お豆腐と南瓜のスコーン*ヘルシースイーツ
Description
乳製品不使用/米粉とお豆腐にカボチャを入れて作るヘルシーなおやつです。少し甘さ控えめです【レシピ見直しました】
ダヤンCafé
材料
（1～2人分）
水切り前(75ｇ）
〇茹でた南瓜(冷凍可→レンジで加熱しておく）
30ｇ
△米粉(上新粉)→濾し器でふるっておいた物
180ｇ
△塩
小さじ1/4
△てんさい糖
5～10ｇ(お豆腐の水切り加減で異なります)
△メープルシロップ
35g
小さじ2
50CC
▼豆乳マーガリンΦ冷えた物
50ｇ
↑アレルギーの持病がない方はトランス脂肪酸ゼロのマーガリンでも可
50g
※甘さが足りない時/お好みでメープルシロップまたはジャム等(小さなお子様の蜂蜜使用不可)
食べる時にお好きな分量で
⚫️水や米粉(豆腐水切り加減によって異なる)
分量外(適量)
【トッピング】南瓜の種や加熱後のスライス南瓜、シナモン等
お好みで
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大きめの深いボール、シート・笊など
作り方
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①を大きめの深い容器(ボール）に入れて混ぜておき▼を半分量入れて△を少しずつ加え全体を混ぜていく→使用したマーガリンです
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残りの△と▼を更に入れ粉っぽさがなくなるまで大きく救うように混ぜる
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生地の様子をみて️●の材料で加減し生地を纏める
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④が出来上がったらクッキングシートに生地をゴムベラで平らに広げて２つ折りにたたみ ラップをして30分程冷蔵庫で休ませる
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予熱したオーブンで180度で20分を目安にし焼き始める。トッピングをする時は工程➇→マーガリンを種等に少量つけておく
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トッピングする時は焼き上がりの５分程前に生地に乗せる。最初に乗せたまま加熱すると焦げが入ったり生地割れします
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オーブン機能より焼き目が異なります。途中何回か確認し焼いて下さいね♪
竹串を刺し確認しお好きな焼き加減になったら完成です
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少し甘さを控えてありますので甘さ調整はお召し上がりの際にメープルシロップをかけながらお好みに合わせてください。
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保存は1つずつラップで包み冷蔵室へ。時間経過により生地が固めになりますがトースターで少し加熱すると生地が復活します^^
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お子様が手掴みで食べれるようスティック型も作りました。メープルシロップをかけて食べるとちょうど良い甘さになるかと思います
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【お知らせ】レシピの内容を見直しました。ご迷惑をお掛けし申し訳ありませんでした。m(__)m
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コツ・ポイント
生地は軽く捏ね、纏める際は力をあまり入れないように♫ 焼き加減で焦げが付き中がきちんと焼けてない時はアルミホイルを被せて加減して下さい。【焼き上がりは生地が多少ひび割れします】時間経過により生地が固くなりますのでトースターで軽く温めて下さい
このレシピの生い立ち
乳製品のアレルギーをお持ちのお子様にも食べて頂けるよう工夫して作りました。お母様から御相談を受け考えたレシピです。※乳製品不使用が基本ですが アレルギーがない方はトランス脂肪酸ゼロのマーガリンをお使い下さってもOKです(*^^*)
ダヤンCafé
