オレンジとチョコムースのヴェリーヌ

鍋にオレンジジュース・水・砂糖を入れ、火にかけ、沸騰寸前まで加熱する。

１にゼラチンを加え、溶かす。

最後にリキュールを加え、荒熱を取る。

斜めにする場合は傾けて冷やす。タッパに氷を入れて冷やすと早く固まるのでおススメ。

鍋にチョコレート・水・砂糖を入れ、火にかけ、加熱する。ゼラチンをいれ溶かす。※焦げやすいので中火・弱火でゆっくり溶かす。

荒熱を取る。

生クリームを８分くらいに泡立てる。（軽く角が立つくらい）

７に８と９を加え、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら型（４・５）に流し固める。