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耐熱ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ、電子レンジで30秒(1000w)加熱しアルコールを飛ばす。
1を冷ましている間に玉ねぎはくし切り、鶏肉は一口大に切っておく。
冷めた1の中に卵を割り入れて軽く混ぜる。
フライパンに鶏肉を皮目を下にして並べ点火する。中火で焼き目が付くまで焼いたら裏返して、もう片面も焼く。
鶏肉にある程度焼き色が付いたら玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
火加減を強火にして3の卵液を入れる。
素早く具材と卵を混ぜ合わせ、お好きな卵加減で火を止めて完成。好みでネギや海苔を散らしても。