朝食！002：豚のさっぱりベトナムフォー
ノーシン
作り方
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1
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フォーは水で10分ほど戻しておく。この間にもやしを茹でておく。
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2
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鍋に水を600cc入れて沸かし、豚肉を一枚づつ入れ、アクを取り、残りのスープの材料を全て投入。
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3
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戻しておいたフォーを別の鍋で3分程茹で、器によそい、もやしを乗せ、スープを入れる。
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4
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桜えび、パクチー、ミントの葉を乗せ、ライムを入れて完成。
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コツ・ポイント
アクをしっかり取ることで澄んだスープが出来ます。
このレシピの生い立ち
フォーガーの素を使うと高いので、日本で手に入りやすい食材で出来るようアレンジ
ノーシン
