昆布かりんとう
作り方
-
-
1
-
昆布はさっと洗い、水を入れた鍋に蓋をして茹でます。
-
-
-
2
-
茹でた昆布を水洗いし、水を切り、5~6cm位に切ります。
-
-
-
3
-
水、塩、卵、少量のお湯で溶かした甘味料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
-
-
-
4
-
小麦粉と茹でた昆布を混ぜ、3を混ぜ合わせてこねます。
-
-
-
5
-
4を3~4cmの薄さになる位まで伸ばし、ロール状に巻いたらラップに包み、冷蔵庫に1時間程度おき、水分を飛ばします。
-
-
-
6
-
冷蔵庫から取り出し、薄くスライスして180℃の油で揚げます。
-
-
-
7
-
箸でかりんとうを刺して「カリッ」と音がしたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
揚げ時間は3~4分程度です。
このレシピの生い立ち
歯舞漁業協同組合女性部よりご提供いただいたレシピです。