豚肉ときのこの黒酢炒め

今回は、米由来の旨みと香りがよい「臨醐山黒酢」を使います。

しめじは石づきを切り落として小房に分ける。エリンギは長さを半分に切って1cm幅に切る。

豚バラ肉は食べやすい大きさに切って塩・こしょうをしっかりめに振る。

火が通ったらしめじとエリンギを入れてエリンギがしんなりするまで炒める。

しょうゆと「臨醐山黒酢」を加えて火を少し強めてしっかりめに煮絡め、汁けが少なくなり照りが出てきたら火を止める。

皿にキャベツとミニトマト、6.を盛り付ければできあがり。