失敗しない！半熟卵

鍋にお湯を沸騰させ、塩大さじ１を入れる。
卵も加え、８分茹でる。

茹で上がったら、すぐにお湯を捨て、氷水につける。
５分ほど放置し、完全に冷ます。

卵白も割れやすいので、注意しながらヒビを入れ、殻を剥く。