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ブリカマは日本酒で煮て生臭みをとる。
大根は十字に包丁を使用して切れ目を入れて予め煮てから、冷凍しておく。
生臭みをとったら、冷凍大根と一緒に煮ていく。
他の材料を入れて煮詰めていく。
じっくり弱火で染み込ませたら完成です★☆
ゆっくり休ませて火を停めて煮含ませても美味しく頂けます。
クック42234C☆
クック42234C☆
