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名城大学大学祭農学部のムラサキイモを購入(;^_^Aしました。
炊飯器に水をいれて、蒸し器に切ったジャガイモを入れて、炊飯器のキー(早炊き)を押す。
早炊きキーなら、串が通るぐらいの固さに仕上がります。写真参照マッシュポテトにする分は、もう一度早炊きキーを押す。
皮ごと薄切りにして、米油で揚げる。(2個分)サツマイモぽい味。塩をかけなくてもなかなか美味しく頂けますヾ(≧∇≦)
炊飯器で蒸しあがったジャガイモの皮をむき、潰して卵、砂糖、マヨネーズを合わせる。
炊飯器で調理をする方への注意