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卵がとろとろ！エッグベネディクト

卵がとろとろ！エッグベネディクトの画像

Description

マーガリンを使ったエッグベネディクトの作り方の紹介です。
マーガリンの代わりにバターを使うとよりおいしくいただけます。

材料 （1人分）

イングリッシュマフィン
2枚
ベーコン
4枚
パセリ
少々
■ オランデーズソース
溶かしマーガリン
70ml
卵黄
1個
レモン汁
15ml
塩
少々
コショウ
少々
■ ポーチドエッグ
卵
2個
湯
1000ml
酢
50ml
塩
少々

作り方

  1. 1

    写真

    卵黄と水を湯煎しながら混ぜる

  2. 2

    写真

    もったりとしてきたら、溶かしたマーガリンを少しずつ加えて混ぜる

  3. 3

    写真

    レモン汁、塩、コショウを加えて混ぜる

  4. 4

    写真

    沸かしたお湯に酢と塩を加える

  5. 5

    写真

    湯を混ぜ、渦を作り、中心に卵を入れゆでる

  6. 6

    写真

    中火で2分茹でたら取り出し、キッチンペーパーで水けを取る

  7. 7

    写真

    ベーコンを焼く

  8. 8

    写真

    マフィンを焼く

  9. 9

    写真

    盛り付けて、完成！

  10. 10

    写真

    youtubeに詳しい動画があります
    「クッキン道」
    ↓
    https://youtu.be/LZuUt88EMeU

コツ・ポイント

酢を入れて卵をゆでることで卵が広がりにくくなります。

このレシピの生い立ち

エッグベネディクトが食べたくなったのですが、バターがなかったので、マーガリンで作ってみました。
レシピID : 5895719 公開日 : 19/11/03 更新日 : 19/11/23

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卵がとろとろ！エッグベネディクト
by CookingDo