好きなものを包んで☆信州おやき

粉と塩をボウルに入れ、菜箸でざっくり混ぜ合わせる。

熱湯を一気に加えて、粉全体に水分が行き渡るように菜箸で混ぜる。

大きなそぼろ状になったら、手で捏ねてまとめる。耳たぶぐらいの硬さになるように！硬ければお湯を足して調整します。

スケッパーなどで切り分け、1個ずつ丸めておくと作りやすいですよ♪

潰して広げ、手の平大の大きさにする。
フチが薄くなるように広げると中身の餡が包みやすくなります！

餡をたっぷりのせて、フチを中心に手繰り寄せて包む。
フチに餡が付いてしまうと生地が閉じにくくなるので注意！

熱したフライパンにごま油を薄く伸ばして、⑧を片面ずつ焼く。
強火にして、最初に閉じ目から焼き固めると良いです！

裏返したら1cmぐらいの深さになるように水（生地のお湯を沸かした残り湯でOK）を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにする。

水分が飛び、生地の芯までしっかり火が通っていればOK！

薄力粉を全粒粉に置き換えたバージョンも◎
りんごとプルーンのコンポートを入れてみました。
焼く時はバターにしましたよ！

冷凍保存も出来ます！1個ずつラップに包み、1ヶ月以内に食べきりましょう。
再加熱する際は500wで1分〜1分半を目安に。