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つぶ貝の和風エスカルゴ風炒め

つぶ貝の和風エスカルゴ風炒めの画像

Description

つぶ貝をガーリックバター味で炒めます。
味つけは和風に醤油。パセリの代わりに大葉♪おつまみに良いです♪

材料

つぶ貝
70グラムくらい
にんにく
1かけ
大葉
3枚
オリーブオイル
大さじ1
バター
10グラム
醤油
小さじ1/2
ベビーリーフ
適量

作り方

  1. 1

    つぶ貝はお刺身用の切ったものがあればそれを。

  2. 2

    にんにくと大葉をみじん切りにしておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルとバターとにんにくのみじん切りを入れ、火をつけ弱火でじっくり香りが立つまで炒める。

  4. 4

    写真

    つぶ貝を入れ、軽く油をまわし、酒と醤油を入れて少し火を強めてさっと炒め合わせる。（つぶ貝が固くなるのでささっと調理）

  5. 5

    火からおろし、大葉の千切りを入れてまぜたら、べビリーフを盛り付けたお皿にのせて出来上がり。

  6. 6

    2020.10.02
    「つぶ貝」の人気検索でトップ10入りしました

コツ・ポイント

固くならないように、できるだけ加熱時間は短く。

このレシピの生い立ち

つぶ貝がやすかったので。
レシピID : 5896205 公開日 : 19/11/27 更新日 : 20/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年5月24日
写真
◉ellie◉
まさにエスカルゴ!ガーリックバターに醤油、美味しい組み合わせです。リーフレタスの代わりに、きゅうりの千切りで。
#バター醤油最強 #エスカルゴ風 #おつまにも最高
2021年4月5日
写真
食いしん坊あー
つぶ貝大好き♡ベビーコーンも入れました。とっても美味しくてお酒が進みました♡(*´◒`*)
#おつまに最高 #ガーリックバターしょうゆ味
2020年7月12日
初れぽ
写真
クック7FNN0F☆
エスカルゴより美味しいかも？、このあとガーリックライスに。
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( )
yummysunny
つぶ貝の和風エスカルゴ風炒め
by yummysunny