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干し海老と塩昆布のピーマン炒め併せ

干し海老と塩昆布のピーマン炒め併せの画像

Description

沢山のピーマンをご飯のおかずやお酒のおつまみに。カラダに良い物を作りたいと思いました。

材料 （4人分）

ピーマン
9個
塩昆布
15g
干し海老
大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは5ミリ程度の細切り。ピーマンの大量消費が目的だったので、ココが1番大変。

  2. 2

    フライパンを温めフッ素加工の物ならそのまま　中火でピーマン投入。古いフライパンは滑りをよくする為に少しサラダ油をひく。

  3. 3

    写真

    ピーマンが全体的に少し柔らかくなってきたら火を弱め　塩昆布と干し海老を次々と入れてタイマー5分を掛け炒め合わせる

  4. 4

    写真

    塩昆布の塩気でしんなり具合が変わって来るが、ピーマンがシャッキリしてる内に火を止め皿に天盛りする。

コツ・ポイント

ピーマンの火通しをシャッキリ目で終わらせ余熱で火通し。干し海老と塩昆布の旨味を信じてそれ以上の調味はしない事。おツマミなら出来たてが1番美味しいです。

このレシピの生い立ち

新鮮なピーマンが沢山あり一気に調理しようと始めたら　8歳の甥っ子との初めての料理になりました。
レシピID : 5897581 公開日 : 19/11/04 更新日 : 19/11/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年11月30日
初れぽ
写真
かねとん
干し海老が無く、人参で★簡単に副菜一品作ることがてまきました＾＾
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( )
青い薔薇1
干し海老と塩昆布のピーマン炒め併せ
by 青い薔薇1