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玉ねぎは粗みじんに切ります。かぼちゃは食べやすい大きさに切り、レンジで500Wで2分程加熱しておきます。
熱した鍋にごま油を入れたら、たまねぎをしんなりするまで炒め、ごはんと水を加えて煮立たせます。
②にかぼちゃとコンソメを入れ、弱火でやわらかくなるまで煮ます。
器に盛り、パセリを飾って出来上がり。