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玉ねぎを薄切りに、鶏肉を一口サイズに切る。
フライパンにめんつゆと水を入れ、玉ねぎ、鶏肉を入れる。中火で沸騰させる。
フライパンに蓋をして、食材に火を通す。
火が通ったら、卵を回し入れて、中火で1分煮込む。
フライパンに蓋をしてさらに1分煮込む。その後、火を止め1分余熱で火を通す。
ご飯の上に乗せ、お好みでネギを散らして完成。