カラフル野菜ととり肉のフライパン焼き
作り方
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1
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とり肉は一口大に切り塩こしょうで下味をつけておく。
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2
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玉ねぎ、パプリカ、エリンギ、かぼちゃ、ズッキーニは食べやすい大きさに切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱しとり肉の皮面から焼き色がつくまで中火で炒める。
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4
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焼き色がついたらひっくり返し野菜を加える。途中返しながら両面焼き色をつける。
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5
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チキンコンソメを振りかけて蓋をして3〜4分やや弱火で蒸し焼きにする。
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6
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中まで火が通ったら蓋を取り中火で水分を飛ばす。塩こしょうで味を整え 仕上げにお好みでパセリやバジルを振って完成。
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7
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冷めても美味しいのでお弁当にも。
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8
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2020.8.24
話題のレシピになりました♪作って下さった皆さんぁりがとぅございます☆
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コツ・ポイント
蒸し焼きにすると水分が出るので中まで火が通ったら火をやや強め水分を飛ばすとパリッと美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
クリスマスにオーブンで焼いていましたが普段の食卓にも出せるようフライパンで簡単に作れるよう考案しました。