豚ハラミの味噌焼き
酒徒の肴
作り方
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1
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豚ハラミは包丁で筋を切って縮みを防ぎます。
肉の厚みを揃えておくと、火の通りを均一にしやすいです。
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2
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味噌、シロップ、酒、を混ぜビニール袋などで漬け込みます。
シロップはみりんと砂糖でもok
クミンや唐辛子などもお好みで。
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3
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1時間以上置いてから中火で焼きます。
豚肉なのでしっかり焼きで。
ただし焼き過ぎは肉が硬くなるのでご注意ください。
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4
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付け合わせ野菜とともにお皿に盛り付け。
お好きな方はマヨネーズでもどうぞ。
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コツ・ポイント
梅シロップは作り置きを消費したくて使っているので、みりん（大2）と砂糖（大1）にすると作り安いです。
このレシピの生い立ち
焼肉のタレばかりでは飽きそうなので味噌焼きにしました。
酒徒の肴
