柔らか茹で鶏
Description
低温調理で鶏むね肉が柔らかジューシーに。火を止めて置いておくだけなので、とっても簡単な茹で鶏です。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
切ってみて生の部分があれば、お湯を再び沸騰させて火を止め、鶏肉を入れます。さらに10分ほど置いて完全に火を通してください。茹で汁に鶏ガラスープと卵、あおさなどを入れると、もう一品スープもできます♪
このレシピの生い立ち
中華料理人の親戚に教えてもらった、鶏むね肉を驚くほど柔らかく仕上げる方法を使ったレシピです。そこに母直伝の特別なタレをプラスしました。家族みんなが大好きな味です。
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