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ゴボウは千切りにしたら水に晒し、あく抜きをする。
1のゴボウを水切りしたら耐熱ボールに入れてラップをし、600wのレンジで4分加熱する。
ポン酢、マヨネーズ、カレー粉を混ぜ合わせておく。
2を取り出し、3とよく和える。最後にゴマを振るう。