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鍋に●のゼラチン、水、ココアパウダー、エリスリトール、ブランデーを入れてあたためる。沸騰させない。
卵白とエリスリトール大1をしっかり泡立てたら、1を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。
クッキングシートをひいたバットに流し込み、冷蔵庫で30分から1時間ほど冷やし固める。
固まったら上にコーンスターチを軽くまぶしてまな板にひっくり返し、好みの大きさに切り全体にコーンスターチをまぶして完成!