紅白なます
Description
おせちの箸休めとして、大根と人参の紅白なますは必須。口の中がさっぱりします。彩りもキレイ！
Kitchenうめ家
作り方
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1
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大根を12-15㎝、人参を長さ4-5cm使います。太さは人参を細めに千切りします。
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2
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大根と人参をボウルに入れ、塩小さじ2/3を加えてよく混ぜ合わせます。
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3
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5～10分ほど置いて野菜から水気が出てきたら手でぎゅっとしぼります。
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4
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★合わせ調味料をしっかり溶かしてから❸に注ぎ入れます。
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5
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数時間おけば味がなじんでおいしくなります。
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コツ・ポイント
紅白の色合いのバランスがポイント！暖色系は目立つので控えめくらいに入れるとちょうど良いです。
このレシピの生い立ち
おせちの季節には必ず登場！関東で金時人参が売っているのもこの時期だけかも。
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