イーストスコーン
Description
イーストで作るスコーン＊発酵無しのお手軽レシピです！
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材料
（小さめ6個）
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①の材料
150g
砂糖
20g
塩
2.0g
40g
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②の材料
牛乳or豆乳
40g
3.0g
25g
☆好きなパウダーやチョコチップなど
好きなだけ
作り方
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1
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温めた牛乳(豆乳)にイーストをいれて溶かしておく
バターは冷やしておく
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2
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①の材料のバター以外をボールに入れて、泡立て器で混ぜる(振るう代わり)
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3
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①に細かく切ったバターを入れて指で潰したり、手のひらで擦ったりしながら粗めの粉チーズ状にする
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4
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粉が入ったボールに溶かしたイーストと卵を入れ、ゴムベラを使ってサクッと混ぜ合わせる
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5
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ある程度まとまったら台に出してまとめる
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7
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四角く伸ばす(12×24くらい)
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8
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伸ばした生地を三つ折りにする
パウダーや具材をのせる際は三つ折りする予定の真ん中にのせる
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9
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片方折った際、裏面にパウダー・チョコチップを載せても良い
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10
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7〜9をもう1回繰り返す
(しなくてもok)
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11
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好きな分割にカット
(今回は6カット)
縁を切り取ると綺麗
型抜きでもok
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12
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190度に下げて10分焼成
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コツ・ポイント
綺麗に四角く伸ばして成形するとカッコよく仕上がります！
このレシピの生い立ち
BPを使わないスコーン！BPのサクサクもいいけど、しっとりスコーンが食べたい時はこっち！
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