鯖缶で粕汁！骨の心配ナシ！
ゆきたン
作り方
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1
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鍋に湯を沸かし、昆布だし(顆粒)を入れ、鯖缶、酒粕以外の切った材料をどんどん投入して煮る。アク取りする。
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2
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野菜類に軽く火が通ったら鯖缶を汁ごと入れる。その際、食べやすい大きさにほぐしておく。アク取りする。
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3
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酒粕をほぐしながら入れる。
アルコールが苦手な人は、アルコール分を飛ばす為にグツグツさせること。
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4
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火を止め、少し冷めたら味噌をとき、好みの味にします。(味噌は熱々にすると栄養が半減します)
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5
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我が家は昆布だしはインスタントを使用します。
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コツ・ポイント
酒粕、味噌はお好みで分量を加減してください。
このレシピの生い立ち
いつもは鮭やブリの切り身やアラを使っていたのですが、骨があり食べづらいし、年老いてきた両親には心配だなーと思っていました。水煮缶を使う事で解決しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ゆきたン
