松屋の!牛焼肉と茄子のにんにく味噌♪
作り方
-
-
1
-
冷たい鍋にサラダ油とニンニク微塵切を入れ火にかける
フツフツし出したら弱火に落とし黄金色になるまで加熱する
-
-
-
2
-
ざるで濾しキッチンペーパーに乗せて油を切っておく
ざるで濾した油はガーリックオイルとして使います
-
-
-
3
-
茄子はヘタを落として食べやすい大きさに切り、全体に軽く塩をまぶす。
5分放置したら水洗いし塩を落としてざるにあげ水を切る
-
-
-
5
-
油を180℃程度に加熱し、茄子を素揚げにする。
揚げ時間は2分程度。
皮を下にして揚げると色落ちせず綺麗に揚がります
-
-
-
6
-
フライパンにガーリックオイルを大さじ1入れて火にかける
温まったら牛肉を炒める
色が変わってきたら玉ねぎも炒める
-
-
-
7
-
茄子の素揚げも加えて炒める
たれを大さじ3加えてさっと煽れば出来上がり
-
-
-
9
-
作り方の動画はこちら(YouTube動画)
https://youtu.be/DbHngXxDoMM
-
コツ・ポイント
●野菜炒めに使っても美味しいタレです!
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12545820931.html
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12545820931.html
このレシピの生い立ち
●松屋で食べて凄く美味しかったので自分なりに再現してみました~!
●YouTubeで『牛焼肉と茄子のにんにく味噌定食♪』で検索っ!
●YouTubeで『牛焼肉と茄子のにんにく味噌定食♪』で検索っ!